來源：環(huán)球時(shí)報(bào)
法國《20分鐘報(bào)》10月25日文章，原題：震驚，中國人贏得著名的世界面包大賽！ 第九屆世界面包大賽本周三在法國南特落下帷幕，作為面包傳統(tǒng)強(qiáng)國的東道主法國，此次在領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上只能屈居第二，冠軍被中國面包師奪得。
這場(chǎng)著名的國際比賽要求制作面包、糕點(diǎn)或三明治。今年共有來自比利時(shí)、意大利、西班牙、巴西、印度、日本、韓國、馬里等15支面包師團(tuán)隊(duì)來到法國，參加為期3天的“面包世界杯”。這項(xiàng)賽事隸屬于南特舉行的國際美食交易大會(huì)，經(jīng)過專業(yè)評(píng)選，國際評(píng)審團(tuán)于當(dāng)?shù)貢r(shí)間周三下午公布最終結(jié)果，令人驚訝的是，中國隊(duì)首次獲勝。
各國參賽者在多項(xiàng)技術(shù)評(píng)測(cè)中進(jìn)行角逐，他們需要展示出在制作（主食）面包、酥皮糕點(diǎn)、零食小吃和奶油吐司方面的天賦。同時(shí)，他們的作品還要遵循兩個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)：味道和營(yíng)養(yǎng)。評(píng)審團(tuán)指出，3位來自中國的面包師創(chuàng)造了與眾不同的“美感”和“味覺”品質(zhì)。
勇奪大獎(jiǎng)后，中國隊(duì)主教練羅伯特·羅表示：“能在法國贏得面包世界杯，絕對(duì)是一種極大的驕傲。對(duì)于我們的職業(yè)生涯，這是個(gè)非常重要的獎(jiǎng)項(xiàng)。面包并不是中國人的主要食物，但這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)表明，我們的經(jīng)濟(jì)正在增長(zhǎng)，我們的美食文化正與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。”
大賽聯(lián)合組織者、來自“面包大使”協(xié)會(huì)的亞歷山大·博耶對(duì)（中國）獲獎(jiǎng)?wù)哔澆唤^口，“今年的水平非常高。中國隊(duì)準(zhǔn)備得非常充分，全國有100多場(chǎng)預(yù)選賽。中國人喜歡我們的面包和手工作品，那里如今有越來越多面包店。他們希望在這一領(lǐng)域取得突破，通過訓(xùn)練有素的方式來提高技藝?！?/p>
盡管法國在這個(gè)領(lǐng)域聲名卓著，但在前幾屆大賽中都惜敗。對(duì)于法國是否依然能自稱“烘焙大師”，博耶承認(rèn)：“說實(shí)話，的確讓人有些惱火。許多國家已開始接受法式面包，派人來參加我們的專業(yè)培訓(xùn)，同時(shí)也帶來自己的知識(shí)技術(shù)，取得了顯著進(jìn)步，這次世界大賽就是證明?！保ㄗ髡吒ダ椎吕锟恕げ祭邹r(nóng)，董銘譯）
